Srednja škola "August Šenoa" Garešnica

Popis tema za završni rad za šk. god. 2016./2017.

1. Tradicionalni hrvatski kolači

2. Torte

3. jela od krumpira

4. Slani zalogaji

Mentorica: Đurđa Lauš, oec., majstor kuhar

1. Posluživanje riba i ostalih plodova mora (filiranje ribe)
2. Flambiranje slanih i slatkih jela (palačinke susette)
3. Priprema hladnih jela pred gostom (tatarski biftek)
4. Organizacija, priprema i posluživanje prigodnih obroka - banquet
5. Barske mješavine, vrsta i podjela - priprema mješavina u električnom mješaču
6. Barsko poslovanje - pripremni radovi u baru, barska karta, priprema barskih mješavina u barskoj čaši
7. Faze uslužnog procesa

Mentor: Ivan Pavlek, majstor natkonobar

1. Pokazatelji uspješnosti poslovanja ugostiteljskog poduzeća
2. Upravljanje troškovima u poslovanju ugostiteljskog poduzeća
3. Organizacija poslovanja hotelskog domaćinstva
4. Izgradnja funkcionalne organizacijske strukture ugostiteljskog poduzeća
5. Uloga i značaj ugostiteljstva u gospodarstvu Republike Hrvatske

Mentor: Robert Kelečić, dipl. oec.

PREDMET: OSNOVE TURIZMA

     1. Istra kao turistička destinacija

     2. Nastanak i razvoj turizma u Hrvatskoj

PREDMET: PROMET I PUTNIČKE AGENCIJE

     1. Putničke agencije - turoperatori

     2. Instrumenti u radu putničkih agencija

     3. Turistički aranžman – proces formiranja i izrade

PREDMET: RECEPCIJSKO POSLOVANJE

1. Gotovinski i bezgotovinski načini plaćanja
2. Rezervacije hotelskih usluga

PREDMET: MARKETING U TURIZMU

1. Proces istraživanja tržišta i potrošača
2. Prodaja i distribucija kao dio marketinškog spleta

Mentor: Silvije Kramarić, dipl. oec.

1. Upravljačka funkcija računovodstva
2. Organizacija računovodstvene funkcije hotela
3. Skladišna evidencija ugostiteljskog poduzeća
4. Vrijednosni papiri

Mentorica: Jadranka Hajnal, dipl. oec.

1. Zimski turizam u Europi

2. Krški reljef kao dio turističke posebnosti Hrvatske

3. Nautički turizam u Hrvatskoj

4. Termalna kupališta u Hrvatskoj

5. Gastronomija u turističkoj ponudi Hrvatske

Mentorica: Vesna Androić Hanžić, prof.

1. Naivna umjetnost kao hrvatski turisički proizvod
2. Kulturni turizam garešničkog kraja
3. Specijalizirane turističke rute kulturne baštine (razgledi) Bjelovarsko-bilogorske županije
4. Turistički značaj spomeničke baštine hrvatskih kupelji (termi)

Mentorica: Majana Štor, prof.

1. Kako spriječiti nesreće na radnom mjestu turističko-hotelijerskog komercijalista

2. Komunikacijski proces u odnosu korisnika usluga i turističko-hotelijrskog komercijalista

3. Primjena razumijevanja kognitivnih psihičkih procesa u komunikaciji s korisnicima usluga

4. Važnost motivacije na radnom mjestu turističko-hotelijerskog komercijalista

Mentorica: Nives Cegledi, mag. psych.

1. Hrvatska u brojkama
2. Pokazatelji hrvatskog gospodarstva u 2015. godini
3. Hrvatski turizam u 2015. godini

Mentorica: Diana Marić, dipl. oec.