Srednja škola "August Šenoa" Garešnica

Popis tema za završni rad za šk. god. 2017./2018.

1. Desertna jela od prhkog tijesta
2. Povijest i razvoj Zagorsko-međimurske kuhinje

3. Izvorni hrvatski proizvodi u službi ugostiteljskog kuharstva

4. Tradicionalna hrvatska tjestenina

5. Salate i njihova uloga u prehrani

Mentorica: Đurđa Lauš, oec., majstor kuhar

1. Proizvodnja i posluživanje piva

2. Poslovanje suvremenih ugostiteljskih objekata –  Catering

3.  Sljubljivanje hrane i pića

4. Pripremni radovi i posluživanje maturalne večere

5. Proizvodnja i posluživanje predikatnih vina

6. Pisana sredstva ponude hrane i pića

Mentor: Hrvoje Milinković, majstor natkonobar

Organizacija poslovanja poduzeća u ugostiteljstvu

1. Investicijska politika u ugostiteljstvu
2. Suvremene organizacijske strukture
3. Organizacija upravljanja suvremenim ugostiteljskim poduzećima
4. Značaj ljudskog čimbenika u ugostiteljstvu i turizmu
5. Imovina ugostiteljskog poduzeća

Poslovno dopisivanje

1. Komercijalno dopisivanje u ugostiteljstvu

Mentor: Robert Kelečić, dipl. oec.

1. Ustroj i organizacija prijemnog odjela u hotelu
2. Obračun usluga i načini plaćanja usluga
3. Dokumentacija u poslovanju prijemnog odjela
4. Razvoj cestovnog prometa u Republici Hrvatskoj
5. Posebni oblici prometa u turizmu
6. Izrada i oblikovanje turističkog aranžmana
7. Razvoj i uvođenje marketinga u poslovanje kroz povijest
8. Elementi marketinškog spleta u sklopu turističkog proizvoda
9. Distribucija kao dio marketinškog spleta
10. Varaždin kao turistička destinacija
11. Opatija kao turistička destinacija
12. Djelovanja i učinci turizma na gospodarstvo Hrvatske

Mentor: Silvije Kramarić, dipl. oec.

3. Istra kao vodeća turistička regija Hrvatske

Mentorica: Vesna Androić Hanžić, prof.